Un viaje está lleno de posibilidades. Incluso si viajas solo con el propósito de descansar y disfrutar de tus vacaciones, siempre existirá la posibilidad de visitar una atracción que agregue un poco de cultura local a tu repertorio. La cocina brasileña es una de las partes más interesantes de nuestro país, ya que está llena de productos, especias y posibilidades.
Las regiones brasileñas, con sus diferentes características, culturas e historias, ofrecen a los turistas infinitas posibilidades cuando se trata de comida brasileña. En este artículo, hemos separado algunos de este universo para mostrar los platos principales de cada región. ¡Compruébalo!
Bahia
El turismo gastronómico es muy fuerte en Bahía. Incluso aquellos que nunca han viajado a la región noreste han oído hablar de los famosos vatapá y acarajé. No es casualidad que el estado esté en la lista de los mejores destinos turísticos cuando se trata de cocina brasileña.
La dieta en la costa consiste en productos de origen marino, con mucho pescado y marisco. En las ciudades alejadas de la playa, hay platillos típicos con charque y carne del
sol. Los productos alimenticios y platillos forman parte de la lista de alimentos afrobrasileños, considerando la colonización predominantemente africana de la región. Este hecho histórico trajo riqueza a los platillos bahianos, con productos como caruru, acarajé, vatapá, camarón mudo, pescado moqueca y pollo xinxim
. No podemos hablar de cocina brasileña de Bahía y olvidarnos de mencionar aceite de palma, cocadas, y frutas, como guanábana, cajá, coco, pitanga y seriguela. El platillo es rico y diverso, por lo que entre los platillos que debes probar, te recomendamos tapioca, dumpling de camarón, camarón fresa y pastel macaxeira
. Minas Gerais
La región sureste también aporta mucha diversidad a la cocina brasileña. Entre los destinos nacionales, Minas Gerais es muy recordado por sus platillos típicos, especialmente el famoso pan de queso
. No pienses que el pan de queso por sí solo es parte de esta increíble cocina. En Minas Gerais, encontrarás el clásico pollo con okra, así como manjares como frijoles tropeiro, lechón
a pururuca y cecina de res. Los caramelos están hechos principalmente de guayaba, por lo que las mejores guayadas brasileñas provienen de Minas Gerais. La mezcla de queso y guayaba es muy común en muchas preparaciones en restaurantes, bares y panaderías locales. ¡Asegúrate de tomar un buen café y probar los caramelos de leche producidos en Minas Gerais!
Rio Grande do Sul
La cocina brasileña puede ser muy diferente de una región a otra. Prueba de ello es Rio Grande do Sul. Entonces, si comparamos alimentos típicos brasileños del Noreste, por ejemplo, con alimentos del Sur, encontraremos
poco parecido. La región, que limita con Uruguay y Argentina, llevó gran parte de la cultura de esos lugares para construir su identidad culinaria. Cuando se habla de Rio Grande do Sul, inmediatamente me viene a la mente una barbacoa tradicional gaucho
. La colonización italiana introdujo la plantación de vides y la producción de vino en las montañas del estado. En Santa Catarina, estado vecino, la influencia de la inmigración alemana trajo platillos como tartas de manzana, típicas de inmigrantes que ocuparon ciertos lugares. Los platos más famosos de la región sur incluyen bistec, arrururrón, chimarrão, barreado
y matambre relleno. Río de Janeiro
También ubicado en la región sureste, Río de Janeiro cuenta con el clásico tutu de frijol, feijoada con salchicha, filetes de pescado y pirão. No podemos dejar de mencionar la carne con okra y el camarón con chaychu. En São Paulo, se pueden encontrar multitud de opciones de pastelería, introducidas a la cocina por inmigrantes japoneses
. La región Sureste es muy rica en alimentos y productos con referencias de diferentes partes del mundo. Al visitar los estados en esta parte de Brasil, vale mucho la pena investigar las peculiaridades de la cocina brasileña por región y probar los principales platos locales
. Amazonas
La Amazonía y toda la región norte son otro universo de posibilidades cuando se trata de alimentos tradicionales brasileños. La cocina local consiste en pescado de río y productos muy diferentes, que son difíciles de encontrar en otras partes del país y del mundo
. Cuando visite el Amazonas y otros estados de la región norte, asegúrese de probar tacacá, pato en tucupi, lubina real, jambu, açaí, cupuaçu, guanábana, baião de dos, y rabo de buey con tucupi.
Algunos chefs de la región son conocidos en todo el mundo, por lo que puede ser agradable visitar sus restaurantes. Pero recuerda que, tanto en el norte como en cualquier lugar de Brasil que visites, la experiencia siempre será increíble, aunque elijas pequeños restaurantes típicos de la zona.
Aprovecha todo lo que Brasil tiene para ofrecer para invertir en turismo interno. Son muchas las posibilidades por explorar en los diversos estados de ese país con dimensiones continentales
. Ahora que sabes más de la cocina brasileña, ¿qué tal planear tu próximo viaje gastronómico? ¡Ven a ver los paquetes promocionales que hemos preparado especialmente para ti
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