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Los dulces típicos de Bahía son deliciosos! Famosos por su irresistible sabor y aroma, ¡terminaron conquistando el corazón de Brasil! Estas delicias, así como toda la cocina local, tienen muchas influencias indígenas, europeas y africanas.
Traen un poco de la cultura del estado a través del paladar. Con eso en mente, preparamos una lista de 5 caramelos de Bahía para que los pruebes en tu viaje a Costa do Sauípe. ¡Compruébalo!
1.Mungunzá
Conocido en otras zonas del país como hominio o canjicão, Mungunzá es uno de los dulces típicos de Bahía. De origen africano, su nombre hace referencia a sus orígenes, que significa maíz cocido en lengua angoleña
. Además de ser un sabroso dulce típico de Bahía, la mungunzá es fácil de preparar, consistiendo en maíz, azúcar, mantequilla, leche y canela. Su sabor ligeramente dulce encantaba a los cuatro rincones del país y el postre también se convirtió en uno de los platillos típicos del Festival de Junio
. 2. Quindim de Yaiá De
origen portugués, Quindim de Yaiá es un postre típico de Bahía que ha conquistado el paladar de los brasileños. La receta de este manjar a base de huevo fue traída a Brasil durante la época colonial y, con el tiempo, sufrió algunas adaptaciones hasta llegar al dulce que tenemos hoy
. En la receta europea se utilizaban almendras, en lugar de coco, dando a la golosina un sabor más almendra y menos dulce. No obstante, ante la ausencia de este ingrediente en tierras brasileñas, se agregó coco rallado a la receta. El resultado fue uno de los dulces bahianos más populares del estado
. 3. El arroz dulce
tiene su origen en tierras asiáticas y se prepara solo con azúcar y leche. El manjar llegó a Brasil con los portugueses y, con el tiempo, al igual que Quindim, terminó sufriendo algunas adaptaciones. Aquí, la preferencia era reemplazar la leche y el azúcar por leche condensada y canela.
Esta deliciosa adaptación transformó la golosina en uno de los dulces típicos de Bahía, convirtiéndose en el buque insignia del Festival de Junio en los cuatro rincones del país. El arroz con leche se elabora con arroz cocido en leche, azúcar, leche condensada y canela
. 4. Babe de moça
Otra herencia portuguesa es la babea de moça, un postre sencillo y delicioso preparado con yemas de huevo, leche de coco y leche condensada. Esta es una de las recetas de dulces típicos de Bahía que son deliciosos y sencillos de hacer.
Existe mucha controversia sobre el origen del nombre babeo cuando era niña. El principal es que la golosina no tenía nombre aquí, en tierras brasileñas, y fue apodada después de esa expresión debido a la preferencia de la princesa Isabel por la delicadeza, simbolizando la manera dulce y gentil de la princesa
. 5. Cocada
Cocada es uno de los dulces típicos de Bahía. Dulce y crujiente, se cree que llegó a tierras brasileñas a través de personas esclavizadas, que llegaban de su tierra natal con postre. Con el paso de los años, la cocada conquistó el paladar de portugueses y brasileños, convirtiéndose en
un postre tradicional bahiano. En la actualidad, además de la versión tradicional, elaborada con leche condensada, azúcar y coco rallado, es posible encontrar otras recetas con maracuyá, chocolate, fresas y muchas otras.
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